Basilikumblätter, geröstete Pinienkerne, Knoblauch und einen halben Teelöffel Salz im Mörser zerreiben und nach und nach beide Käsesorten untermischen. Mit dem Stößel zu einer glatten Paste verarbeiten. Dann das Öl langsam unterrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Zuletzt die Ricotta einarbeiten.

Erfasser: Manni