Schwertfisch in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in drei Eßlöffeln Olivenöl andünsten. Enthäutete, zerkleinerte Tomaten dazugeben, einköcheln lassen und mit Pfeffer, Salz und einem Eßlöffel Zitronensaft würzen. Schwertfischstücke mit Öl bestäuben, in Semmelbrösel wenden und in Öl ausbacken. Fischstücke mit der Tomatensoße und Zitronenviertel servieren.

Erfasser: Manni