Gemüse zusammen mit dem Fleisch in gesalzenes, kaltes Wasser geben und alles fünf Minuten kochen. Aus Öl, Essig, gehackter Petersilie, zerkleinerten Kapern und Salz eine Soße zubereiten und über die halbierten Rebhühner gießen. Abkühlen lassen und servieren.

Erfasser: Manni