Die Kerngehäuse der gewaschenen, ungeschälten Birnenhälften entfernen und diese mit der Schnittfläche nach unten in Butter andünsten, nach einigen Minuten wenden. Inzwischen die zerkrümelten Biskuits, die geriebenen Mandeln, Zucker und Zimt vermischen und auf die Oberseite der Früchte streuen. Das Ganze mit Marsala beträufelt ca. 60 Minuten bei geringer Temperatur zugedeckt garen, eine Viertelstunde abkühlen lassen und servieren.

Erfasser: Manni