Die Paprikaschoten grillen bis die Schalen schwarz werden und Blasen werfen. Feuchtes Tuch darüberlegen, Haut abziehen und Kerne entfernen. Breite Streifen schneiden, Pfeffer, gehackten Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft und Olivenöl darüber verteilen. Im Kühlschrank zwei bis drei Stunden ziehen lassen.

Erfasser: Manni