Zwiebelwürfel in Butter glasig dünsten, Rohschinken darin anbräunen, gehackte Tomaten hinzufügen, die Sahne dazugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne auf die Hälfte einkochen lassen. Die al dente gekochten Nudeln und den geriebenen Parmesan zu der Soße geben.

Erfasser: Manfred Beck