Pinienkerne ohne Fett rösten und mit dem gepreßten Knoblauch und dem zerkleinerten Basilikumblättern im Mörser zerstoßen. Das Öl in kleinen Mengen dazugeben, bis die Soße von cremiger Konsistenz ist. Soße mit den al dente gekochten penne mischen.

Erfasser: Manfred Beck