Einen Eßlöffel Öl, die abgeriebene Zitronenschale, drei Eßlöffel Wasser und zwei Eier zum Mehl geben. Mit einem Rührlöffel mischen, bis der Teig zusammenhält, dann von Hand kneten, bis er elastisch und glatt ist. Bei Raumtemperatur eineinhalb Stunden ruhen lassen.

Erfasser: Manfred Beck