Passato di verdura - Kalte Gemüsesuppe

Kategorie: Gattung: Suppe

Anzahl: 4 Personen

Kalte Gemüsesuppe
500
2
1
1
1
1/4
1
1
1
4
4
g



Stange






Tomaten
grüne Paprikaschoten
Salatgurke
Zwiebel
Sellerie
Wirsingherz
El. Semmelbrösel
Chilischote
Knoblauchzehe
El. Olivenöl
El. Essig
Pfeffer, Salz

Die in Essig eingeweichten Semmelbrösel mit dem Knoblauch und der Chilischote im Mörser zerstampfen und mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Dann das gewaschene, zerkleinerte Gemüse pürieren, mit den Bröseln verrühren und eventuell etwas Wasser dazugeben. Die Suppe abschmecken, Eiswürfel hineingeben und servieren.

Erfasser: Manfred Beck


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