200 g Parmesan am Stück
4 El. Balsamico
Pfeffer

Den Käse fein hobeln. Mit Balsamico beträufelt eine Viertelstunde ziehen lassen, eventuell nochmals Balsamico zugeben, Pfeffer darübermahlen und weitere 15 Minuten ruhen lassen.

Erfasser: Manfred Beck