Muscheln kräftig abbürsten und säubern. Geöffnete Muscheln entfernen. Petersilie und Knoblauch feinhacken und in zwei Eßlöffel Olivenöl dämpfen. Muscheln zugeben und bei starker Hitze zugedeckt kochen, bis sie sich öffnen. Brotscheiben rösten, mit einer Knoblauchzehe einreiben und mit Pfeffer bestreuen. In vorgewärmte Teller legen, Muscheln darauf anrichten und mit Muschelsud begießen.

Erfasser: Manni