Die gewaschenen Brennesselblätter noch naß ohne weitere Zutaten gardämpfen, dann die Brühe zugießen. Die geschälte Kartoffel grob würfeln und in der Suppe weichkochen. Inzwischen die Zwiebel kleinhacken, in Butter andünsten und zur Suppe geben. Alle weichgekochten Zutaten mit dem Pürierstab pürieren, dann die Suppe mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Nach Belieben den Käse untermischen oder die Suppe mit Käse bestreut servieren.

Erfasser: Manni