Die grob zerkleinerten Knoblauchzehen in Öl anbraten, die geschälten Tomaten dazugeben, salzen, Pfeffer darübermahlen und das Ganze zehn Minuten einkochen lassen. Dann die Muscheln dazugeben und bei hoher Temperatur kochen, bis sie sich öffnen. Die in Öl gerösteten Brotscheiben auf Tellern anrichten, die Muscheln darüber verteilen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Erfasser: Manni