Die grob zerkleinerten Knoblauchzehen in Öl anbraten, die abgestreiften Rosmarinnadeln und die geschälten Tomaten dazugeben, salzen, viel Pfeffer darübermahlen und das Ganze zehn Minuten einkochen lassen. Dann die Muscheln und die Oliven dazugeben und bei hoher Temperatur kochen, bis sie sich öffnen. Die in Öl gerösteten Brotscheiben auf Tellern anrichten, die Muscheln darüber verteilen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Erfasser: Manni