Eier zehn Minuten kochen und abschrecken. Der Länge nach halbieren, Eigelb herauslösen. Senf, Eigelb, Olivenöl, Sardellen, Knoblauch, Kapern und Petersilie im Mixer zu einer feinen Paste pürieren und in die Eiweißhälften füllen.

Erfasser: Manni