Panzanella - Bunter Tomatensalat mit Brot

Kategorie:

Anzahl: 4 Personen

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Glas



Scheiben


Bund
Stange




Weißwein
frische Lorbeerbätter
Rosmarinzweig
Gewürznelken
Weißbrot
Lauchstange
Salatgurke
Radieschen
Sellerie
Tomate
Kopfsalat
El. Essig
El. Olivenöl
Salz

Knapp einen halben Liter Wasser mit Wein, Lorbeer, Rosmarin und Nelken zusammen erwärmen und zwei Stunden ziehen lassen. Brotscheiben darin einweichen. Gut ausgedrückt auf Teller verteilen. Salatblätter in Streifen, restliches Gemüse in feine Scheiben schneiden. Mit Essig, Salz und reichlich Olivenöl vermischen. Salat auf die Brotscheiben verteilen.

Erfasser: Manni


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