Oliven kleinhacken und mit der weichen Butter verrühren. Von acht Brotscheiben die Rinden abschneiden, vier Scheiben mit Olivenbutter bestreichen, dann Schinken, Tomatenscheiben und Salatblätter in dünnen Lagen daraufschichten. Überstehende Beläge abschneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Weitere vier Toastbrotscheiben mit Olivenbutter bestreichen und zuklappen. In Alufolie
einschlagen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren in zwei Dreiecke schneiden.

Erfasser: Manni