Die grob gehackten, einige Minuten gerösteten Haselnüsse mit dem Mehl, Salz, Zuk- ker und der abgeriebenen Zitronenschale mischen, die Butter und die miteinander verquirlten Eier und Eigelb hinzufügen und alles rasch zu einem Teig verkneten. Die Masse in eine eingefettete, bemehlte Springform füllen und bei 190° Unterhitze eine halbe Stunde lang backen.

Erfasser: Manni