Das Eigelb mit der Butter und dem Zucker schaumigrühren. Nach und nach das mit dem Backpulver vermischte Mehl daruntermischen. Das steifgeschlagene Eiweiß unter diesen Teig heben. Die Hälfte des Teigs in einer ausgefetteten Form eine halbe Stunde backen. Inzwischen die Zwetschgen entsteinen und häuten. Mit etwas Zucker erwärmen und auf den vorgebackenen Teig geben. Mit dem restlichen Teig bedecken und nochmals eine halbe Stunde backen. Den Kuchen ausgekühlt und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Erfasser: Manni