Zerkleinerter Trüffel in Öl kurz dünsten, gehackte Petersilie beifügen und würzen. Je¬des Ei verquirlen und würzen, in heißer Mar¬garine kleine Pfannkuchen ausbacken und warm stellen. Trüffel auf die Pfannkuchen verteilen, zuklappen und auf Alfalfasproßen servieren.

Erfasser: Manni