Das untere Ende der Spargelstangen schälen, den Spargel gar kochen und die abgekühlten Spargelstangen in fingerlange Stücke schneiden. Spargelwasser aufheben. Gehackten Knoblauch in Olivenöl andünsten, Spargel dazugeben und zwei bis drei Minuten andünsten, acht Esslöffel Spargelwasser zugießen und auf die Hälfte einkochen lassen. Zerkleinerte Garnelen hinzufügen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen, zwei bis drei Minuten rosa garen, vom Feuer nehmen und die Butter einrühren. Die al dente gekochten Nudeln in der Soße wenden und servieren.

Erfasser: Manni