Die Zitrone auspressen und im Saft eine Prise Salz auflösen. Olivenöl zugeben und mischen. Die in dünne Scheiben geschnittenen Zucchini unter die Soße heben, die gehackten Kräuter darüberstreuen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und den Salat servieren.

Erfasser: Manni