Astice arosto - Gebratener Hummer

Kategorie: Gattung: Fisch

Anzahl: 4 Personen

Gebratener Hummer
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Hummer
Zitronen
El. Semmelbrösel
Eigelb
El. Olivenöl
Pfeffer, Salz

Das Hummerfleisch aus der Schale lösen, das Schwanzfleisch in 4 Stücke zerteilen, das Scherenfleisch nicht zerlegen, mit Salz, Pfef-fer und Zitronensaft beizen, danach in Sem-melbrösel, einem verquirlten Ei und wieder in Semmelbrösel tauchen, in reichlich Fett braten und abgetropft servieren.

Erfasser: Manni


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