Gemüse, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hacken, salzen und mit reichlich Wasser zum Kochen bringen. Garnelen und Krebse dazugeben und eine Viertelstunde kochen. Kochwasser abseihen und beiseite stellen. Garnelen zerkleinern und mit den Krebsen beiseite stellen. Im Kochwasser den Reis körnig garen, mit dem Saft einer halben Zitrone, dem Öl und Pfeffer aromatisieren, die Garnelen daruntermischen und den Reis auf den Tellern verteilen. Mit je einer Zitronenscheibe und einem Krebs garniert servieren.

Erfasser: Manni