Den Rettich waschen und in feine Scheiben hobeln. Die Scheiben salzen und zehn Minuten ziehen lassen. Die beiden Olsorten mischen und über die Rettichscheiben träufeln, mit Pfeffer bestreuen, mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit den gehackten Walnüssen und dem fein geschnittenen Schnittlauch bestreuen.

Erfasser: Manni