Brot zehn Minuten in Wasser einweichen. Gut ausdrücken und die zerkleinerten Tomaten sowie Gurke und Zwiebeln in feinen Scheiben zugeben. Möhre mit in feine Scheiben geschnittem Sellerie, sowie Fenchel und Rauke kleingehackt untermengen. Gewürfelten Käse, Essig Salz und Öl zugeben. Gut mischen und im Kühlschrank zwei Stunden ziehen lassen.

Erfasser: Manni