Die Austern aus der Schale nehmen, den Bart entfernen und in ein hohes Glas legen, die angegebenen Zutaten zu einer Sauce verrühren, damit die Austern übergießen und mit Zitronenscheiben garniert einige Zeit kühlstellen. - An Stelle von Austern können auch Hummer- oder Krebsstücke, Sardinen, Thunfisch, Salm oder Ahnliches verwendet werden.

Erfasser: Manni