Insalata di funghi ovoli - Salat von Pfifferlingen

Kategorie: Gattung: Salat

Anzahl: 4 Personen

700
300
1
250
2
1
g
g

g

Tasse
Pfifferlinge
Bleichsellerie
Zitrone
Parmesan
Tl. Sardellenpaste
Olivenöl
Pfeffer, Salz

Pilze waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Den Sellerie und den Parmesan fein hobeln und sorgfältig mit den Pfifferlingen mischen. Aus dem Zitronensaft, der Sardellenpaste und dem Öl eine Soße zubereiten und über den Salat geben. Zum Schluß Pfeffer darübermahlen. Nach Belieben etwas weiße Trüffel darüberhobeln.

Erfasser: Manni


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