Bohnen über Nacht einweichen, am Tag darauf in Salzwasser weich kochen, im Kochwasser abkühlen lassen. Eine Soße aus Senf, gepreßtem Knoblauch, Salz, Essig, Pfeffer, Öl, geriebener Zwiebel und Basilikum mischen und darunterheben. Mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Mit Tomatenvierteln und Petersilie und garnieren.

Erfasser: Manni