Unteres Drittel des Spargels schälen und knapp gar kochen. Den Spargel beiseite stellen und warmhalten. Den Basilikum waschen, trockenschleudern und fein wiegen, mit der Sahne mischen, würzen und eine halbe Stunde kalt stellen. Den Spargel auf einer Platte anrichten und servieren, die Soße dazu reichen.

Erfasser: Manni