Karotten in feine Streifen schneiden. Den Saft einer Zitrone mit zwei Eßlöffeln Weinessig mischen, Salz und Pfeffer hinzugeben und mit dem Olivenöl verrühren. Für die Soße Majoran und Frühlingszwiebeln feinhacken, Knoblauch pressen und unter die Marinade mischen. Mit den Karotten vermischen und eine Viertelstunde ziehen lassen.

Erfasser: Manni