Das kalte Fleisch (Lammkeule vom Vortag) in der Marinade (—> Salsa aromatica) unter Beigabe von zwei Eßlöffel Kapern eine Stunde ziehen lassen. Den Kopfsalat waschen und trockenschleudern, die Blätter auf vier Teller verteilen, Olivenöl darüberträu-feln und den Fleischsalat darauf anrichten.

Erfasser: Manni