Das in dünne Scheiben geschnittene Fleisch mit der gehackten Zwiebel und dem zerkleinerten Basilikum mischen. Die Gurkenscheiben mit den gehackten Sardellen und dem gepressten Knoblauch darüber verteilen. Salz, Öl, Essig, Senf und die Hälfte der gehackten Petersilie miteinander verrühren, über das Fleisch gießen und zwei Stunden ziehen lassen. Mit Kapern, Petersilie und viel Pfeffer bestreut servieren.

Erfasser: Manni