Unteres Drittel des Spargels schälen, den Spargel knapp gar kochen. Den Spargel in eine mit Butter ausgestrichene feuerfeste Form geben. Die Sahne erhitzen, mit Eiern verrühren, gehackte Kräuter beigeben, mit Pfeffer und Salz würzen und über den Spargel gießen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 200° etwa fünf Minuten gratinieren.

Erfasser: Manni