Den Fenchel gut putzen, nur die weißen Stücke kleinschneiden. Apfelsinenschnitze auslösen. Zitrone waschen, die gelbe Haut abschälen und in feine Streifen schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer gut mischen.

Erfasser: Manni