Hefe mit etwas Wasser verrühren. Olivenöl und Salz mit restlichem Wasser mischen, beide Flüssigkeiten mit dem Mehl verrühren und zehn Minuten kneten. Den Teig bedeckt bei Zimmertemperatur eine gute Stunde gehen lassen. Pizzateig nochmals kneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche fingerdick ausrollen und in eine eingefettete Form legen.

Erfasser: Manni