Innereien in kleine Stücke schneiden, und zwischen Salbeiblättern auf Spieße stecken. Mit Öl einpinseln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und grillen. Inzwischen den Speck auslassen und über die Spieße geben. Die Spieße auf einer Platte anrichten und mit Zitronensaft beträufeln.

Erfasser: Manni