Für die Marinade eine durchgepreßte Knoblauchzehe, gehackten Majoran und Oregano, einen Eßlöffel Senf, eine halbe Tasse Bier und eine Prise Salz zusammen verrühren. Haxen in kaltes Salzwasser legen, erhitzen und 20 Minuten kochen. Haxen kalt abspülen und trockentupfen. Mit Marinade bestrichen am Grillspieß 40 bis 50 Minuten knusprig grillen, dabei regelmäßig Marinade darüberstreichen. Damit die Kruste schön knusprig wird, die Haxe mit etwas Salzwasser bestreichen und kurz weitergrillen.

Erfasser: Manni