Karotten in feine Juliennes, Salatgurken und Sellerie in Scheiben, Tomaten in Achtel und Zwiebel in Ringe schneiden. Die Garnelenschwänze aushülsen und der Länge nach halbieren. Rohe Garnelenschwänze vier Minuten lang in Salzwasser kochen, herausnehmen und abkühlen lassen. Aus Sherry, Balsamico, Sojasoße, Pfeffer, Salz und einer Tasse Olivenöl auf dem Herd eine lauwarme Salatsoße anrühren, die noch warme Soße über das Gemüse und die Garnelenschwänze geben. Sogleich servieren.

Erfasser: Manni