Die Pilze feucht abwischen und mit dem Messer putzen. Die grob zerkleinerten Pilze mit Zitronensaft beträufeln. Pilze in Olivenöl kurz anbraten und zur Seite stellen. Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch in einem Teelöffel Butter sanft andünsten, restlichen Zitronensaft dazugeben, salzen, pfeffern, Pilze dazugeben und abschmecken. Pilze in einer Gratinform bei 200 g zehn Minuten garen, mit den Pfefferminzblättchen bestreuen und servieren.

Erfasser: Manni