Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. In Salzwasser gar kochen, abgießen und dabei die Brühe auffangen. Nach und nach soviel Brühe in das Mehl rühren, daß ein cremiger Teig entsteht. Diesen Teig zwei Stunden ruhen lassen. Dann Bohnen, klein gehackte Zwiebeln und etwas Salz untermischen. Aus dem fertigen Teig im heißen Öl kleine Pfannkuchen goldbraun ausbacken.

Erfasser: Manni