Wenige Zentimeter über der Knoblauchknolle Halm abschneiden. Die ganze Knolle in Salzwasser fünf Minuten lang blanchieren und in feine Ringe schneiden. Eier mit Salz und Pfeffer gewürzt verquirlen. Knoblauch in Öl andünsten und leicht salzen. Eier zugießen und Omelett beidseitig anbraten. Wie eine Torte in Stücke geschnitten anrichten und heiß oder kalt servieren.

Erfasser: Manni