Knoblauch, Zitronenschale, Rosmarin, Salz und Pfeffer zu einer Gewürzmischung vermengen. In regelmäßigen Abständen Löcher in das Fleisch stechen und mit der Gewürzmischung füllen. Den Braten auf einen Spieß stecken oder in die Bratpfanne legen. Wird das Fleisch gegrillt, den Bratensaft auffangen und das Fleisch damit beträufeln. Wird es in der Pfanne gebraten, dann das Fleisch öfters wenden. Fleisch in Scheiben schneiden. Im Bratensaft können nach Belieben Kartoffeln oder Gemüse mitgegart werden.

Erfasser: Manni