Kleingeschnittenen Käse mit Milch übergießen und den Topf bis zum darauffolgenden Tag im Kühlschrank ziehen lassen. Den Käse dann im Wasserbad unter Zugabe von Butter schmelzen und zu einer cremigen Masse rühren. Eigelb nach und nach hineinrühren. In der Zwischenzeit die Brotscheiben mit Olivenöl bepinseln und im Backofen goldgelb rösten. Die Käsemasse pfeffern und sofort auf den gerösteten Brotscheiben anrichten.

Erfasser: Manni