Die Rosinen mit heißem Wasser überbrühen. Das gesiebte Mehl mit Milch und bei Bedarf etwas Wasser zu einem dickflüssigen Teig vermischen. Die abgetropften, etwas aufgeweichten Rosinen zum Teig geben. Diesen in eine eingeölte Springform einfüllen und im Ofen bei 180° eine Dreiviertelstunde lang backen. Gegen Schluß den Kuchen mit Pinienkernen bestreuen und diese mitrösten. Der fertige Fladen muß an seiner Oberfläche kleine Risse aufweisen.

Erfasser: Manni