Die gehackten Zwiebel und Pancetta in Olivenöl glasig werden lassen, die gehackten Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ganze unter gelegentlicher Beigabe von Brühe oder Wasser sämig kochen. Inzwischen die Bandnudeln al dente kochen, mit dem Pecorino bestreuen und mit der darüber verteilten Soße servieren.

Erfasser: Manni