Die Leber waschen, trockentupfen und mit Mehl bestäuben. Das Ei mit einer Prise Salz verquirlen. Leberscheiben, Ei und Semmelbröseln panieren und in der Butter von beiden Seiten ausbacken. Den Zucker im Saft einer Zitrone auflösen und über die Leber geben.

Erfasser: Manni