Die gesäuberte Ente innen und außen mit Pfeffer, Salz, Knoblauch und Rosmarin würzen und mit Küchengarn dressieren. In einem Schmortopf etwas Butter zerlassen, die Ente dazugeben und alles etwa 40 Minuten garen. Dabei wiederholt mit dem eigenen Saft beträufeln.

Erfasser: Manni