Die gekochten Kartoffeln noch heiß schälen, dann zu Brei verstampfen. Mit dem Mehl, der Butter, den Eiern und etwas Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden. Die Teigstücke in heißem Öl goldbraun bak-ken.

Erfasser: Manni