Blätter und Röschen vom Stiel abnehmen, waschen und in kochendem Salzwasser eine Stunde lang kochen. Brotscheiben rösten und mit der aufgeschnittenen Knoblauchzehe abreiben. Abgetropften Kohl auf dem Brot anrichten. Mit reichlich Öl beträufeln und mit Pfeffer und Salz bestreuen. Lauwarm servieren.

Erfasser: Manni